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L'été

En Juillet, les grappes grossissent...

Les grains sont alors de la taille de petits pois.

Puis vient la "fermeture" quand la grappe est totalement formée, les grains sont verts et durs.

Ensuite débute la "véraison" , période où les grains changent progressivement de couleur...

Le travail de la vigne en été :

Juillet : C’est le "rognage", on coupe régulièrement le haut des branches et les brins qui dépassent des fils sur les côtés afin que les grappes reçoivent le maximum de lumière et de soleil.

C’est au printemps et en été que s’effectuent les travaux à l’enjambeur, ce tracteur spécial à la Champagne qui peut " enjamber" les routes de vignes.

Août : On continue de la même manière et le raisin change de couleur, c’est la véraison.

Mais Août, c’est aussi la période des orages de grêle, tant redoutés des viticulteurs, car ils peuvent dévaster une vigne en quelques minutes... Et parfois il en va de trois ans de récolte...

C’est ce qui s’est passé en 2003, près de Reims !

 
 
 
 
 

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